Vasfi Akdeniz lisans eğitimini Bahçeşehir Üniversitesinde Uluslararası Finans alanında tamamlamış ve Cardiff Metropolitan Üniversitesinin Malezya kampüsünde MBA yapmıştır. Lisans bitirme projesi olarak “Islamic Finance: Karz-ı Hasen Account as a New Instrument” ve yüksek lisans tezi olarak “Feasibility Study to Establish an Islamic Venture Capital in Turkey” çalışmalarını kaleme almıştır. Lisans eğitimi boyunca çeşitli değişim programlarıyla Amerika ve Avrupa’nın farklı bölgelerinde bulunmuştur. Bir dönem Polonya Jagiellonian University ve İngiltere London School of Economics LSE’de dersler almıştır. Eğitim hayatında son olarak İstanbul Üniversitesi İslam İktisadi ve Finansı Doktora programını “Blok Zinciri Tabanlı Dış Ticaret Ödeme Yöntemi: İslami Finans Uyumlu Alternatif Bir Model Önerisi” başlıklı teziyle tamamlamıştır. Bir Katılım bankasının hazine departmanında kısa bir süre çalıştıktan sonra uzun bir süre aile işletmesinde yöneticilik yapmıştır. İlk ticari girişimi olan Nun Uluslararası Eğitim firmasını 2016 yılında kurmuştur, akabinde Dış Ticarete olan ilgisinden ötürü 2017 yılında Ehli Dış Ticaret A.Ş.’yi kurmuştur. Halen Lazez markasıyla Afrika ağırlıklı olmak üzere gıda ihracatı ve ithalatı gerçekleştirmektedir. Lojistik alanındaki faaliyetlerin de EHL Lojistik markası altında sürdürmektedir, ayrıca teknoloji şirketlerine ilgisi ve yatırımları vardır. Hali hazırda AR-GE aşamasında olan Blockchain Savunma ve Hawx Havacılık adlarında girişimleri daha olan Akdeniz İGİAD (Türkiye İktisadi Girişim ve İş Ahlakı Derneği)’da yönetim kurulu ve KİM vakfında mütevelli heyeti üyesidir. Aslen Mardin Midyatlı, İstanbul Erenköy doğumlu, evli ve üç çocuk babasıdır.