1978 yılında  Pertevniyal Lisesi ‘nden mezun oldu. İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi’ni
1982 yılında bitirdi. 1984’te Pazarlama Bilim Dalı’nda yüksek lisans, 1991 yılında doktora
derecelerini İstanbul Üniversitesi’nden aldı. 1986 yılından 1996 yılına kadar çalışmalarını
özel sektörde sürdürdü.

Akademik kariyerine 1996 yılında Kırıkkale Üniversitesi İşletme Bölümü’nde yardımcı doçent
olarak başladı. 1999’da yardımcı doçent olarak atandığı Eskişehir Osmangazi
Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İşletme Bölümü’nde 2002 yılında doçent, 2007
yılında profesör oldu.

Torlak, akademik kariyeri boyunca çeşitli idari ve akademik görevlerde bulunmuştur. Anabilim
Dalı ve Bölüm Başkanlığı görevlerini üstlenen Torlak, 2009–2011 yılları arasında Çankırı
Karatekin Üniversitesi’nde, 2011–2012 yılları arasında ise Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi’nde dekanlık yapmıştır. Mart 2012’de KTO Karatay
Üniversitesi Rektörlüğü görevine atanmış ve bu görevini Mart 2015’e kadar sürdürmüştür.
İstanbul Ticaret Üniversitesi’nde öğretim üyesi olarak görev yapan Torlak, 2020 yılından
itibaren İşletme Fakültesi dekanlığı görevini üstlenmiş, Ocak 2023’ten itibaren ise bir süre
rektörlük görevinde bulunmuştur. Şubat 2025 itibarıyla ise Sabahattin Zaim Üniversitesi
İşletme ve Yönetim Bilimleri Fakültesi İşletme Bölümü’nde akademik çalışmalarını
sürdürmektedir.

Pazarlama alanında yayınlanmış çok sayıda makale, bildiri, kitap ve kitap bölümü bulunan
Ömer Torlak’ın çalışmaları çok sayıda atıf da almıştır.

Bakanlar Kurulu tarafından Haziran 2015’te Rekabet Kurumu Başkanı olarak atanan Prof. Dr.
Ömer Torlak, 2016-2018 yıllarında ise TÜBİTAK Bilim Kurulu üyesi olarak görev
yapmıştır. İstanbul Ticaret Üniversitesi öğretim üyesi olup 2020 yılından itibaren İşletme
Fakültesi dekanı ve Ocak 2023’ten itibaren bir süre rektörlük yapmıştır. Şubat 2025
tarihinden itibaren Sabahattin Zaim Üniversitesi İşletme ve Yönetim Bilimleri Fakültesi
İşletme Bölümünde akademik çalışmalarına devam etmektedir.